Äthiopien WANJA KERSA - HONIG

Mike Mamo leitet die Atoma-Waschstation in Westäthiopien. Unter der Leitung von Friku Demissie hat die Station gerade ihre erste Saison abgeschlossen und bietet natürlich verarbeiteten Kaffee an. In dieser Saison produzieren sie auch außergewöhnlichen gewaschenen und mit Honig verarbeiteten Kaffee mithilfe eines Ökopulpers und Frikus Fachwissen. Wir empfehlen Ihnen wärmstens, sich diesen einzigartigen Kaffee zu gönnen.

Produzent: Mike Mamo und Kleinbauern aus Wanja Kersa Kebele.
Standort: Wanja Kersa Kebele, Gera Woreda, Jimma Zone, Oromia Region.

Höhe: 2.000 m. ü. d. M.

Sorte: JARC 74112 und 74110.

Erntesaison: 2024

Nachernteverfahren: Honig. Der Kaffee wird entpulpt, über Nacht in Tanks fermentiert, dann auf Trockentischen ausgebreitet und schließlich 18–20 Tage lang getrocknet.